Sortie culturelle, mercredi 24 novembre 2021 à 15h “BANQUET” cité des sciences et de l’industrie
20 places disponibles pour une sortie en groupe entièrement financée par l’association. Rendez-vous fixé sur le lieu de la sortie (transport non pris en charge). Offre sorties culturelles réservée aux adhérents de l’association.
Les sorties culturelles sont réservées aux adhérents de l’association. Si vous êtes intéressés, n’hésitez pas à venir nous voir afin de pouvoir en profiter ainsi que d’autres services et évènements !
L’exposition “Le Banquet” organisée en trois parties,
l’exposition propose un parcours sensoriel où vous serez tour à tour cuisinier, goûteur et convive. De la cuisine à la table du banquet, laissez libre cours à votre curiosité pour une visite pleine de surprises !
La cuisine
Dans cet espace à mi-chemin entre cuisine et laboratoire, on se glisse dans la peau d’un apprenti cuisinier pour apprendre les techniques et les savoir-faire culinaires : on s’exerce au geste juste en maniant des ustensiles, on s’intéresse aux modes de cuisson, on joue à dresser des plats, on s’amuse à créer des mariages de saveurs inédits, on écoute des chefs parler de leur plat signature…
L’amuse-bouche
Place à la dégustation ! Ici tous vos sens seront mis à contribution et vous constaterez l’influence qu’ont nos différents sens sur le plaisir de manger. Vous verrez qu’en modifiant l’arôme, la couleur ou la texture d’un aliment, on peut en changer toute la perception et vous comprendrez mieux quels chemins sensoriels et cognitifs nous mènent vers un « miam ! » ou vers un « beurk ! »
Le banquet
C’est le moment de passer à table ! Temps fort de l’exposition, un grand spectacle immersif mêlant images projetées, mapping, sons et odeurs, met en scène un repas fantasmagorique dont le menu a été imaginé par le chef Thierry Marx et le scientifique Raphaël Haumont. Le parcours s’achève par un éclairage sur le repas de célébration, ses codes et son histoire à travers les cultures et les époques.