En 2012, Le Danube Palace a répondu à l’appel à projet ESS (*) de la Ville de Paris et a été lauréat* pour son nouveau projet « Bouillon d’Cultures ». Cette initiative vise l’insertion des personnes en situation de précarité à travers la cuisine, l’artisanat et la culture. Forte de ce succès, en août 2013, elle a obtenu un 1er local situé au 4, rue de la Solidarité dans le 19ème arrondissement. Après des travaux d’aménagement réalisés par le bailleur social Paris-Habitat, Le Danube Palace a ouvert son premier espace à la fin du mois de janvier 2014.
(*)Le terme d’économie sociale et solidaire regroupe un ensemble de structures qui reposent sur des valeurs et des principes communs : utilité sociale, coopération, ancrage local adapté aux nécessités de chaque territoire et de ses habitants. Leurs activités ne visent pas l’enrichissement personnel mais le partage et la solidarité pour une économie respectueuse de l’homme et de son environnement. Le modèle économique de l’ESS est au service de la société et du citoyen. Les priorités des structures de l’ESS sont différentes de celles de l’économie financiarisée. Les bénéfices sont prioritairement réinvestis dans de nouveaux projets d’utilité sociale, ou redistribués à leurs membres, et ne sont pas destinés à l’accumulation de richesses individuelle. Le modèle économique de l’ESS met l’accent sur la coopération et la solidarité et non sur la concurrence entre les individus. Il prône une gouvernance respectueuse de tous les salariés, orientée vers une prise de décision la plus démocratique possible.